Speisekarte - Kurparkrestaurant "Am Kräutergarten"

Wiesenbader Kurparkrestaurant "Am Kräutergarten" - Speisekarte

Unsere Speisekarte
Mit frischen Kräutern kochen…

Liebe Gäste,
Sie befinden sich in unserem Kurparkrestaurant im wunderschönen Thermalbad Wiesenbad im Erzgebirge. Beim Lesen der Speisekarte stoßen Sie auf unsere Passion – Kochen mit vielen selbstgezogenen Kräutern aus dem eigenen Kräutergarten. Lassen Sie sich vom Reigen der unterschiedlichsten Aromen in unseren Speisen bezaubern und nehmen Sie sich die Zeit die Gerichte zu erleben.

Genießen Sie bei uns den Duft der „grünen Helfer“.

Unsere Kräuterküche wird Sie genauso begeistern, wie die naturbelassene Landschaft hier im Herzen des Erzgebirges.

Ihr Team vom Kurparkrestaurant „Am Kräutergarten“ wünscht Ihnen guten Appetit.

 

Vorspeisen

Kleiner Wildkräutersalat mit gerösteten Buttercroutons und unserem leckeren Hausdressing
Hausgebeizter Orangenlachs mit Dill, Zitrusfrüchten und Limonen-Crème fraîche, dazu geröstetes Ciabatta
Tomaten-Räucherkäse-Pesto, verfeinert mit Oregano, Thymian und Knoblauch, dazu geröstetes Ciabatta

Suppen

Aufgeschlagenes Kerbelrahmsüppchen mit Rauchlachsrose
Klare Tomaten-Basilikum-Suppe mit Käsecroûtons

Frische Salate

Knackiger Blattsalat mit Petersilienmousse, gebratenem Hähnchenbrustfilet und sautierten Waldpilzen
Gebratene Black Tiger Riesengarnelen in Knoblauch-Öl mit Tomaten-Brotsalat und Basilikum

Fischgerichte

Seehechtfilet mit einer Kräuter-Zitronenkruste auf Zucchini-Rahmnudeln
Rotbarschfilet „Strindberg“ in würziger Zwiebel-Senf-Eihülle mit Meerrettich auf hausgemachtem Kartoffel-Kressesalat

Fleischgerichte

Mit Thymian marinierte Hähnchenbrust, dazu Kartoffelgratin auf Paprikasauce
Gegrilltes Rumpsteak mit Oregano-Chili-Butter, an frischer Rauke, serviert mit Röstkartoffeln
Geschnetzeltes vom Schweinefilet im Lauch-Cherrytomaten-Rahm mit Salbei-Gnocchi

Vegetarisches und Pasta

Gebackene Buchweizentomaten auf Nudelbett mit Bärlauchpesto und gehobeltem Parmesan
Kartoffel-Schnittlauch-Püree mit Spinat, Frischkäsesauce sowie pochiertem Ei und rotem Kaviar
Black Tiger Riesengarnelen an schwarzer Tagliatelle mit Zucchini und Tomaten-Oliven-Minz-Sugo

Dessert

Hausgemachte Limonencreme an Granatapfel auf Orangen-Thymian-Sauce
Ofenfrisch gebackener Schokoladenkuchen mit geschmorten Pflaumen, Zitronenmelisse und Vanilleeis

Wiesenbader Spezialitäten

ine Spezialität vom Ochsen:
Unser Rinderbraten mit feinem Apfelrotkohl, Kartoffelklößen und Petersilien-Semmelbutterschmelze
Eine Spezialität, die immer wieder nachgefragt wird:
Unser Kräuteromlett mit vielen frisch gehackten Gartenkräutern gefüllt mit Käse und Kirschtomaten
Eine Spezialität, exklusiv für Sie produziert:
Unser Burgunder-Essig-Eis am Buchenweizenpfannküchlein, mit Balsamico-Obstcarpaccio
Unsere Empfehlung:
Wiesenbader Kräuterwein
Und zum Abschluss:
Unser Wiesenbader Thermal-Kräuter

 

Preisangaben auf dieser Seite inklusive der jeweils gültigen gesetzlichen Mehrwertsteuer.

 

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