Rezept des Monats April: Wildkräuter-Käseklößchen
Zutaten:
1 Schüssel Wildkräuter der Saison (Brunnenkresse, Bärlauch, Taubnessel, etwas Schargarbe, Dost, Quendel u.a.), 125g Ricotta oder ähnlicher Frischkäse, 6 Esslöffel geriebenen Parmesan, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Muskatnuss, 1 Ei
Wildkräuter klein schneiden und fein wiegen. In eine Schüssel Kräuter, Ricotta, 3EL Parm… Weiterlesen »
